Filetes de lenguado con chipirones

   Pescado fino como el lenguado y marisco como los chipirones. Qué más se le puede pedir a una receta ¿sabor? Esta tiene sabor sabor.

INGREDIENTES

Filetes de lenguados de los congelados, baratitos.

Chipirones enteros

Aceite de oliva

Vino blanco

Sal

Pimienta

Harina

Dos ajos perejil.

PREPARACIÓN.

   Enharinamos los filetitos y los pasamos por aceite muy caliente un minuto, sacamos y reservamos.

   Limpiamos por dentro los chipirones y los mareamos en el mismo aceite con los ajos y el vino, salpimentamos y ponemos el perejil. Añadimos las colas medio fritas y un poco más de vino y agua, como medio vaso entreb los dos. Movemos la sartén con movimientos circulares y reducimos la salsita. Ya está.