Este plato no me han dado tiempo a fotografiarlo, como ese día no comía en casa lo deje preparado para el resto de la familia y se lo pulieron a mediodía sin dejar testimonio gráfico de tal evento, así que espero que mis lectores me crean.
INGREDIENTES
Unos buenos filetes de hígado de ternera
Media cebolla blanca
Dos ajos
Nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida
Comino
Jengibre en polvo
Curri en polvo.
PREPARACIÓN
Especiamos los filetes y los salamos, dejamos reposar. Cortamos la cebolla y el ajo finos y los pasamos por la sartén a fuego lento para que ablande la cebolla, a los cuatro a cinco minutos ponemos encima los filetes y tapamos dejando que se cuezan a fuego lento. Unos cinco minutos después habrán soltado todo el caldo y entonces añadimos la nata y el curri. Dejamos cocer y que reduzca un poco. Se pueden acompañar de un arroz hervido con limón.
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