Calabaza para el otoño. Dulce, salado, picante, graso, marisco. Una carga de sabores que se aúnan en un plato sencillo, que se hace solo y que nos va a dejar en la boca sabor sabor.
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domingo, 29 de octubre de 2023
lunes, 9 de enero de 2012
CREMA DE CALABAZA CON QUESO DE CABRA.
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| Queso sudao de la sierra de la Plata y queso fresco de cabra francés- |
Una receta de crema espectacular. Es increíble el sabor tan maravilloso que aportan los dos quesos de hoy. Si la crema de calabaza ya está buenísima de por si, con los dos quesos alcanza un nivel superior. Sabor sabor en estado puro.
viernes, 5 de agosto de 2011
Calabaza frita.
INGREDIENTES
Calabaza
Cebolla fresca
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Cortamos la calabaza en trocitos y la cebolla también, salamos y ponemos en la olla de hierro a fuego lento. Vamos removiendo mientras que la calabaza va soltando el agua y se va deshaciendo. Poco a poco iremos obteniendo una pasta en la que desaparecen los trzos y toma consistencia de puré.
Mi cuñada le pone un aliño de orégano, ajo y vinagre casi al final y está de rechupete.
Como acompañamiento de carnesvamuy bien.
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