INGREDIENTES
250 gramos de pescado blanco
4 ó 5 gambones
Un huevo
Sal
Media cebolla
Dos ajos
Pan rallado
PREPARACIÓN
Limpiamos el pescado -en este plato he utilizado perca- y lo troceamos, hacemos lo mismo con los gambones y los ponemos en la picadora con la cebolla troceada y los ajos, molemos hasta obtener una pasta fina, salamos y añadimos el huevo y el pan, mezclamos bien y dejamos reposar diez minutos para que el pan se hinche.
Untamos unos moldes con aceite y los llenamos con la pasta, los ponemos al baño maría unos veinte minutos, desmoldamos y dejamos enfriar. Servimos con un par de salsas que nos gusten, en este caso le he puesto mayonesa y un mojopicón suave.
Está buenísimo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario