POLLO EN ESCABECHE SUAVÍSIMO

  Para los que no son amantes de los escabeches con sabores fuertes esta es su receta. Un sabor agradable, amable que hace de una humilde carne un manjar.

  Exquisito, barato, fácil. ¿Qué más se le puede pedir?

  Con tres ingredientes solamente y unas especias haremos un plato superior, cargado de sabor apto para todas las edades.

INGREDIENTES

Pollo troceado para 4  personas.

Media cebolla grande.

4 dientes de ajo

Aceite de oliva V. E.

Pasta de pimientos choriceros

1 hoja de laurel

Pimienta en grano

Vino blanco un vaso

Una cucharada sopera de vinagre

Sal y pimienta molida.

PREPARACIÓN

  - Salpimentamos los trozos de carne y los sofreímos en la olla con tres cucharadas de aceite.

- Cuando esté dorada le añadimos la cebolla cortada en juliana grande, los ajos  enteros sin piel y la hoja de laurel.

- Cuando blanquee le añadimos un vaso de vino blanco, la cucharada de vinagre y los granos de pimienta y cocemos unos minutos.

- Añadimos la carne de los pimientos choriceros y medio vaso de agua