Una tercera varidad aún más exzótica es la que se prepara en algunos pueblos de Córdoba: una mezcla de las anteriores. Está de rechupete y es bastante impactante.
Se preparan los huevos rellenos con salsa de tomate como en la receta anterior. Se colocan en una fuente con no mucha salsa de tomate, que apenas cubra el fondo de la fuente y haya manchado los huevos. se deja enfriar del todo y a continuación se cubre de una buena capa de mayonesa, se decoran y al frigorífico. Se sirven fríos.
Que nadie se crea que esto es un invento de los tres últimos días, esta receta la preparaba mi tía Antonia hace cincuenta años y su chacha Dolores cincuenta años antes. era una receta tradicional de su pueblo.
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